Khoai chiên với lớp bột bao bên ngoài đậm đà và thơm phức. Khoai chín vàng xuộm, vỏ giòn bên trong lại mềm dẻo, quá ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai tây bi 500 Gr

• Bột chiên giòn một ít (½ chén)

• Rau mùi thái nhỏ một ít

• Bột tỏi một ít

• chút xíu muối một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Khoai tây rửa thật sạch, cho vào nồi luộc. Luộc chừng 10 phút cho khoai chín sơ, bóc vỏ dễ dàng là được. Không cần luộc chín hẳn. Vớt ra để nguội và bóc hoặc gọt bỏ vỏ hết. Trộn hỗn hợp bột chiên với rau mùi xắt nhỏ, ít muối và ít bột tỏi. Lăn từng củ khoai nhỏ vào hỗn hợp bột này.  

2

nấu nóng dầu chiên trong chảo. Thả khoai tẩm bột vào rán. Dùng 1 cái thìa múc từng củ khoai cho vào sẽ dễ hơn, không bị bắn dầu nóng lên.  

3

Rán đến khi 1 mặt chín vàng thì trở mặt kia rán tiếp cho khoai chín đều. Gắp ra đĩa có giấy thấm dầu. 

4

Dùng nóng với nước tương, tương ớt, mayonnaise hoặc tương cà chua đều quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)